體驗(yàn)傳統(tǒng)手工,傳承匠人精神——江油市勝利街小學(xué)開(kāi)展走進(jìn)清香園研學(xué)活動(dòng)
發(fā)表時(shí)間:2024-11-25 | 來(lái)源:江油文明網(wǎng)
柴米油鹽醬醋茶,中國(guó)飲食文化博大精深,其中醬又是極其重要的一筆,不動(dòng)聲色中彰顯其價(jià)值。俗語(yǔ)中說(shuō):“醬者,百味之將帥,帥百味而行”,醬為調(diào)味品,但為百味之統(tǒng)帥,不管吃什么都要用醬調(diào)味,這是中國(guó)飲食文化的一大特點(diǎn),直到今天,不少菜系中仍有充分體現(xiàn)。11月23日,江油勝利街小學(xué)三年級(jí)五班的同學(xué)們懷揣著對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的好奇與尊重,走進(jìn)了江油市清香園醬油廠,探尋傳統(tǒng)釀造工藝的奧秘,感受傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技的交融。

在講解員的帶領(lǐng)下,同學(xué)們通過(guò)留存的歷史資料和古老的制作工具來(lái)了解古法釀造的神奇過(guò)程,這里的每一個(gè)步驟都充滿了古人的智慧與匠心。一粒粒精挑細(xì)選的、飽滿的黃豆淘洗干凈,上鍋蒸熟,與小麥粉均勻的混合在一起,放入盛著水的醬缸里,再撒入粗鹽,蓋上通風(fēng)的竹笠,剩下的就交給時(shí)間和陽(yáng)光,一年后我們就能得到色澤紅亮、味道濃郁的古法醬油了。同學(xué)們站在釀好的醬油缸前,躍躍欲試的打起了醬油,看著手里一瓶瓶色澤濃郁的醬油,同學(xué)們收獲滿滿。

這次研學(xué)活動(dòng),不僅讓同學(xué)們領(lǐng)略了傳統(tǒng)釀造技藝的精湛與智慧,更讓他們體會(huì)到了化學(xué)知識(shí)和現(xiàn)代科技在日常生活中的應(yīng)用與重要性。通過(guò)實(shí)踐探究,同學(xué)們對(duì)中華飲食文化有了更加深入的了解與認(rèn)識(shí),也激發(fā)了對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)、對(duì)工匠精神的尊重。(勝利街小學(xué) 廖世萍)


























